Bites- fingerfood
voorGerecht koud
-
Avocado 15Krokante Beukenzwam | Appel | Geitenkaascrème | Sesam | Ponzu dressing
-
Zalm op 3 wijze 16.50
Ceviche van Zalm | Zalm uit eigen Rook-kast | zalm-tartaar
-
Ceviche van Tonijn 16,50
Leche De Tigre | Krokante Mais limoen | Rode Peper | komkommer | Rode ui
-
Vittello Tonnato met Sashimi Van Tonijn 16,50
Rosé gebraden kalfsvlees | Tonijnmayonaise | Kappertjes
-
Steak Tartaar 16,50
Piccalilly-Mayonaise | Kappertjes | Kwartelei | crouton
-
Huisgerookte Biefstuk 15.50
Beemster-aardappelchips | Tomaten-dressing | Beemster X.O. Kaas | ingelegde Amserdamse ui
-
Carpaccio Ossenhaas 14.75
Truffelmayonaise of Pesto | Pijnboompitten | Huisgemaakte Beemster X.O. Kaas Bitterbal
-
Huisgemaakte Paté 14,75
Uiencompote | Zaanse Mosterd | Amsterdams Zuur | bevat eendenlever
voorgerecht warm
hoofdgerecht
-
borst van wilde Fazant 30
Langedijker Zuurkool | Pancetta | Zaanse Mosterdsaus
-
Herten-rugfilet ( wild ) 38
Rode Kool-chutney | Paddenstoel | Jus met Tonkaboon
-
dagvangst 28
Heilbotfilet Mossel | Gamba | Knolselderij |Beurre Blanc
-
Pasta Zeevruchten 36
Pasta met zeevruchten Coquilles | Gamba’s | Kreeft | Kreeftensaus Tasty Tom Tomaat | Rouille | Geschaafde Parmezaan
-
Pasteitje met krokante Kalfszwezerik 28
Ossenstaartragout | Cèpessaus | Krokante Beukenzwammetje
-
hamburger Black Angus rund 22
oude Beemsterkaas | Tomaat | Augurk | Pancetta | De Reghter-Saus | uiencompote | verse frites | mayonaise
-
Tournedos 35
Groene pepersaus | herfst-groenten | aardappelschuim
-
Black Angus Ribeye 350 gram 38
Beurre Café De Paris | Little Gem| Huisgerookt Maldon Zout
-
Tournedos Rossini 43
Gebakken eendelever | Madeirasaus met Zwarte Truffel | Spinazie | Crouton
-
Gekonfijte Iberico Spare No Ribs 25
Crispy Sambal | Beemster-Aioli | Komkommer | Krokante Zuurkool
- Stoof van Oesterzwam 25
Aardappelschuim | Schorseneer | Knolselderij | ui
on the side
-
Friet 5
huisgemaakte Mayonaise
-
Patat ''Speciaal'' 6
Bosui | kruiden | Parmezaan
nagerecht
-
brownie 6
Gemaakt van echte chocolade
-
Gepocheerde Rijper Peer 11
Crème Suisse | Huisgedraaid Chocolade-ijs
-
Pavlova 11
Huisgedraaid Mango-Passievrucht Sorbetijs| Witte Chocolade-Mangomousse
-
Vanilleroomijs 8
Noten-crunch | karamelsaus | slagroom
-
kaasplateau 12.50
Selectie van Beemster-kaas en Lindehoff | Beemster-perencompote | Crackers
geniet van de feestdagen bij de Reghter🎄
klik hier
↓